ブログBLOG
2021.10.08

営業兼監督の夫を持つ妻の日記14

包丁

愛用の包丁が壊れてしました。

十数年使っていたのでそろそろ壊れてもおかしくはなかったのですが、
数本ある中で一番のお気に入りでほぼ毎日使っている包丁でした。

包丁と言えば、関の包丁が有名ですが(私も関のペティナイフを愛用しています)

私が毎日使い続けていたのは種子島の包丁です。
私の荒っぽい使い方によく耐えてくれて、
最後まで切れ味は衰えませんでした。

最初14.5センチあった刃の長さは、主人に研いでもらって使い続け、
13.5センチになっています。

さすが、一本一本手作りの包丁は別格にすごいです。
私は一生種子島の包丁を使い続けると思います。
包丁を直して使い続けるか、新しく種子島の包丁を買うか

とても悩みました。

そこで、持っている包丁は切れ味は良いし捨てるのが惜しい
直すことにしました。

そして、新しい包丁も買うことに。

種子島包丁も作り手が少なくなっていると聞きました。
折角の素晴らしい技術。
後継者の方が頑張って下さることを期待しています。

家に関わる職人の世界でも後継者不足は深刻になりつつあります。
これまでの職人さんたちの築き上げた物が失われず
進化しつつ受け継がれていくことを願います。
◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
さいたま市,上尾市を中心に、
30年以上の現場経験を持つ建築士と大工が仕切るお客様の家を守る建築の会社です。

【調査・点検】インスペクション、劣化度の調査、耐震診断(耐震補強)、床下調査
【工事】修繕、リフォーム、リノベーション、外壁塗装工事、介護リフォーム
    キッチン・浴室・トイレ改修、内装工事、間仕切り工事、エクステリア、
 その他、住まい全般のお困り事の解決や相談を承ります、

〒331-0802 さいたま市北区本郷町1579
      電話 048-729-4517
◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇